- يجب أن تشكل الأطعمة النشوية أكثر من ثلث الطعام الذي يتناوله الشخص
- تشمل الأطعمة النشوية البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة والحبوب
تلعب الأطعمة النشوية دوراً حيوياً في النظام الغذائي الصحي، حيث تعد مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات والطاقة، وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف، الكالسيوم، الحديد، وفيتامين ب.
وفقًا لموقع Nidirect التابع للحكومة البريطانية، يجب أن تشكل الأطعمة النشوية أكثر من ثلث الطعام الذي يتناوله الشخص.
أنواع الأطعمة النشوية
تشمل الأطعمة النشوية البطاطس، الخبز، الأرز، المعكرونة، والحبوب. وتتميز بأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون، إلا أنه يجب الانتباه إلى الدهون المضافة أثناء الطهي، والتي قد تزيد من محتوى السعرات.
الألياف وأهميتها
يُنصح البالغون بتناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا.
وتعتبر الحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف التي تساهم في تحسين صحة الأمعاء والشعور بالشبع.
وتنقسم الألياف إلى نوعين:
- الألياف غير القابلة للذوبان: تساعد في تحريك الأطعمة والفضلات عبر القناة الهضمية وتوجد في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، الأرز البني، والمعكرونة الكاملة.
- الألياف القابلة للذوبان: تساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتوجد في الشوفان والحبوب.
نصائح لتناول الأطعمة النشوية:
- اختيار الحبوب الكاملة لزيادة تناول الألياف.
- تناول عصيدة البوريدج في الشتاء كوجبة فطور مثالية.
- إضافة الشوفان الكامل مع الفواكه واللبن لوجبة فطور صحية.
- تجربة أنواع مختلفة من الخبز مثل المصنوع من البذور أو الحبوب الكاملة.
- استخدام الأرز البني كبديل صحي.
